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苗栗龍騰冠軍大閘蟹 秋季著時美味惹人垂涎3
廖煌飛大閘蟹生態養殖場主人廖煌飛表示,螃蟹有胺基酸、蛋白質、維生素A、B,與鋅、鐵、鉀、鈣等其他營養素,但也因為是高蛋白食材,所以不宜吃太多。真正的好蟹不需加任何佐料,清蒸或水煮就能吃到鮮美滋味。
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「只要看到水池有許多蜻蜓、豆娘飛舞,表示水很乾淨,螃蟹自然長得好。」廖煌飛大閘蟹生態養殖場位於苗栗景山溪旁,水量充足且乾淨。不少養殖業者在養殖池內種水草來遮蔽陽光,廖煌飛卻以「養水」方式來控制水中浮游生物,不但增加溶氧率,也達到遮蔽陽光效果。
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美術老師出身的廖煌飛投入新興產業養殖大閘蟹,一開始便遭遇嚴重挫敗。他後來聽說苗栗縣與上海海洋大學合作推廣養殖大閘蟹,決定前往苗栗發展虛心求教,終於創立大閘蟹生態養殖場,養出兩岸三地的冠軍大閘蟹。
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