米其林

米其林名單出爐 台北大直摘星餐廳最多

(中央社記者蔡芃敏台北24日電)米其林今天公布摘星餐廳名單,房仲業者指出,若以商圈來看,台北市大直商圈摘星餐廳4家最多,包含Raw、祥雲龍吟、態芮和教父牛排都集中在樂群三路上。

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台菜/米其林藝術論 下

日前闡述過佳士得拍賣-張丁元主席的台菜/米其林論,在思索一周後衍生出新的想法。所謂台菜提升至米其林的過程,並不單指僅硬體(即排場)的提升,方需要許多軟體的再升級。

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台菜/米其林藝術論 上

日前一場藝術論壇上,佳士得張丁元主席用他一貫的台菜 / 米其林說(雖然熟成牛排相較蔥爆牛肉不一定孰優誰劣,但精緻化下的米其林客單遠勝台菜數十倍有餘。),來比喻台灣現 / 當代藝術為何低價之緣故。

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