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台中外埔有機芋頭 口感鬆軟香氣濃
大安溪流經火炎山,水質中含有大量石灰鈣質。台中市外埔區芋農賴阿金一家三代在此以有機農法種植芋頭,建立芋米鄉有機農特產行品牌,有大甲溪、大安溪水的好水加持,種植的芋頭特別鬆軟、香氣濃郁,以電鍋蒸煮便能吃到最真實的原味。
桃園楊梅百萬網室無花果16度香甜軟綿如蜜
無花果富含檸檬酸、脂肪酶、蘋果酸蛋白酶以及水解酶等物質,果實中含有多種胺基酸,以及大量的果膠與維生素。桃園市楊梅區農會果樹產銷班班長范武雄潛心研究,栽培出甜度16度的無花果,滋味香甜。
台南大內幸福酪梨 質地滑順濃郁
酪梨的含糖量極低,卻富含維生素、礦物質、蛋白質、葉黃素、酚類抗氧化劑、膳食纖維及高濃度的不飽和脂肪酸。位於台南大內區的幸福酪梨園上一代即開始栽培酪梨,接枝、育苗、到成樹收成,精進農作技術,現在主人楊茂泉接手後,與家人共同灌溉果園,生產質地滑順濃郁的幸福酪梨。
雲林四湖秋鵝肥美 肉質鮮嫩多汁
鵝肉蛋白質含量高,是低脂肪、低膽固醇的健康肉類,且富含不飽和脂肪酸,味甘性平,可補虛益氣、暖胃生津。位於雲林縣四湖鄉的芳源畜牧場面積約7公頃,是國內第一家通過鵝肉產銷履歷認證的畜牧場。
台中大肚油甘果 富含維生素C與有機硒
油甘有豐富的維生素C、E、B及礦物質,並含有人體所需的14種胺基酸以及超氧化物歧化酶(SOD)和豐富的有機硒。台中市大肚區永泰果園主人偶然嘗到翠綠金黃的油甘果,難忘其層次豐富的絕妙滋味,興起自行栽種念頭,更運用生物科技微生物發酵技術,製成可以兌水飲用補充微量元素的「油甘單方發酵液」。
淨土加山泉水灌溉 花蓮玉里當歸食在安心
當歸, 花蓮玉里, 健康, 新聞特蒐
雲林無毒友善南瓜 完熟採收口感綿密
南瓜被美國食品藥物管理局列為30種抗癌蔬果之一,含有豐富的維生素及微量元素。家中世代務農的廖偉順,本身所學也是農業相關科系,從他這一代開始導入南瓜種植,與稻米輪作,種植面積已達300公頃。
嘉義彩色甜椒 輕烹調攝取更多營養
甜椒為原產自中南美洲的茄科作物,性喜溫暖乾燥氣候,適合生長的氣溫約20~25℃。台灣南部的平地大約在9月初開始栽種,12月至隔年5月是採收期。
彰化水果芭樂 天然多彩風味獨特
彰化溪州因氣候風土條件適宜,「菁芩休閒農場」擁有的1公頃芭樂園,栽種10多種芭樂,如水晶、蜜香、黃金、紅寶石等,切開之後呈現色彩繽紛樣貌。
彰化科技栽培有機菇 保留最佳營養與風味
菇類是餐桌上常見食材,不同種類的菇類在口感、風味上各有獨特,適合炒食、入鍋,或是香煎做為素食牛排,可說是料理不能或缺的食材之一。菇類營養成分也相當優異,屬於低熱量、高蛋白、高纖維,同時含有多醣體、維生素,是不可多得的健康食材。
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